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7 de junio de 2017

Arepas Reina Pepiada


Sin lugar a duda, la Reina de la arepas. Este característico relleno de la gastronomía Venezolana es uno de los más populares y deliciosos. Su nombre está inspirado en la Miss Mundo de 1955 Susana Duijim quién al acercarse a una arepera, su dueño, Heriberto Álvarez le ofreció una arepa con ese relleno al cual llamaba "Reina" debido a su coronación como Miss Mundo. En esa época a las mujeres con curvas como Susana, se les decía "pepiada" entonces se le otorgo ese apellido al relleno.

30 de octubre de 2016

Cachapas


¡Ainsss! Cachapas de mi corazón que no se diga que no ando buscando alternativas para hacer alguna medianamente parecidas a esas que solía comer en el Edo. Apure (Venezuela) cuando se viajaba por carretera.

Para los que no saben que es una Cachapa o puede ser que la conozcan por otro nombre, la cachapa es una especie de torta de maiz (choclo, jojoto) según dice wiki de origen indígena aunque no hay referencias concretas. Es un plato típico de Venezuela y Colombia, se prepara con maíz tierno molido y se le añade, azúcar, una pizca de sal, leche y aceite hasta formar una masa homogénea. Se cocinan en una sartén o en un budare. Se rellenan de queso llanero, queso e' mano, queso guayanés con un poco de mantequilla. (Babeando mientras escribe). 
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