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7 de junio de 2017

Arepas Reina Pepiada


Sin lugar a duda, la Reina de la arepas. Este característico relleno de la gastronomía Venezolana es uno de los más populares y deliciosos. Su nombre está inspirado en la Miss Mundo de 1955 Susana Duijim quién al acercarse a una arepera, su dueño, Heriberto Álvarez le ofreció una arepa con ese relleno al cual llamaba "Reina" debido a su coronación como Miss Mundo. En esa época a las mujeres con curvas como Susana, se les decía "pepiada" entonces se le otorgo ese apellido al relleno.

21 de mayo de 2017

Peras al Vino Tinto



Un postre típico de la cocina Española, es fácil de elaborar y está delicioso. La primera vez que lo probé fue recién llegada a España y como ya sabéis soy fan de lo dulce, como era de esperar añadí este postre a los 500 más que tengo en mi lista.

30 de abril de 2017

Muslitos de Pollo al Limón


Un plato muy sencillo y fácil de hacer, tiene distintas versiones y sea cual sea la que elijas no dejarás indiferente a nadie al momento de comer, y es que combinar limón, romero y pollo es siempre un acierto ganador.

Os dejo los ingredientes  a continuación. 

11 de abril de 2017

Bizcocho de Limón


Ya os tengo dicho que en casa somos unos golosos, cada semana hago un bizcocho para los desayunos,  sabéis que últimamente voy pillada de tiempo y justamente esta semana pasada me fue imposible hacer el bizcocho, pero... ¡Habemus Bizcocho! mi marido no espero por mi y se puso manos a la obra y horneo un rico bizcocho de limón con la harina de arroz que llegó en la Qué Box de Marzo y el zumo de limón concentrado de solimón. A continuación os dejo los ingredientes y la forma en que lo preparó.

29 de marzo de 2017

Pollo Frito Sin Gluten


¿Te gusta el pollo frito? Ya somos dos, muy cerca de casa están a punto de inaugurar un KFC (Kentucky Fried Chicken). Recuerdo que en mis tiempos glutonianos me encantaba este local, ahora esta cadena de comida rápida tiene comida sin gluten, por eso espero con ansias su apertura para probar todos los productos singlu que tienen.

Aprovechando el crunchy crumbs de Esgir que viene en la Boxfree de Marzo, decidí matar el antojo de pollo frito. Te dejo los ingredientes a continuación.

24 de marzo de 2017

Bizcocho Rainbow


Lo prometido es deuda y como no me gusta estar en deuda con nadie, os traigo la receta del bizcocho de colores.  ¿Por qué de colores? Pues porque ahora mismo estamos siendo abordados por el ¡Boom! Arcoíris ligado a los unicornios y flores por todas partes, no es para menos, si cada uno de ellos lo que contagia es alegría. Llegados a este punto voy a aprovechar para declararme ¡Muy Fan! de los unicornios y más aún de los arcoíris, me encantan! Por eso este bizcochín tiene ese toque de color.

22 de febrero de 2017

Tortos de Maíz sin Gluten



Los tortos de maíz, es un plato de la Cocina Asturiana  elaborados con harina de maíz, agua y sal.
Lo sé, es muy osado modificar una receta, y pido a las Asturianas y Asturianos, que perdonéis mi atrevimiento. De lo contrario "Matáime por favor".

Los tortos se acompañan con huevos fritos, picadillo, jamón, cebolla caramelizada, verduras, quesos, morcilla, entre otros.

La harina de maíz, me llego en la Boxfree de Celicity. Pese a mis  primeros intentos (fallidos) de trabajar con la harina y los demás ingredientes, los tortos se rompían y no había manera de sacar uno en condiciones.

1 de febrero de 2017

Tostones (Patacones)


El plátano macho, maduro  o verde es uno de los alimentos más consumidos en toda la zona de América Latina. Su versatilidad en la cocina hace que se pueda preparar de distintas maneras. 
La diferencia entre el plátano (Cambur, Banana) y el plátano macho, es que este último, lleva cocción (nunca se consume crudo).

En mi casa, nunca faltan unas tajadas o unos ricos y crujientes tostones (patacones). En Venezuela tenemos, los tostones playeros, que llevan queso, mayonesa y ketchup. Están También los patacones Maracuchos, que son más grandes y van rellenos de carne o pollo, lechuga, aguacate, queso y distintas salsas. Se pueden comer solos,  para picar o servir como acompañante de comidas y cenas.

8 de enero de 2017

Bizcocho de Piña Sin Gluten


¿Qué tal la entrada de año? ¿Te trajeron muchos regalos los reyes? ¿Eres más de papá Noel o el Niño Jesús? Este último era quién nos "regalaba" en la fechas decembrinas Venezolanas.
Te traigo una receta del año pasado jejeje 😋 un bizcocho de piña hecho con la harina de arroz y trozos de piña de la #BoxFree de Celicity.  ¡Riquísima! No duro ni 24 horas 😱
A continuación te cuento lo que necesitas para hacer la tuya.

4 de diciembre de 2016

Ensalada de Quinoa


¡Ains! Que vicio con la Quinoa, no puedo decir que padecer alguna enfermedad sea bueno, pero tengo que ser honesta y decirte, que de no ser por la celiaquía, en mi vida me hubiese atrevido a probar la Quinoa es más, seria uno de esos alimentos con nombres raros que ves en la estantería del super y te preguntas ¿Cómo se prepara? ¿A qué sabrá? y que jamás compraría. 😅

27 de noviembre de 2016

3 soluciones prácticas para tener en nuestra Cocina



Para muchas familias compaginar el horario de trabajo o diferentes actividades, con la hora de la comida, suele ser para algunos un tanto ajetreado. Cómo no nombrar a madres y padres trabajadores que van corriendo de un lado a otro siempre con prisas, haciendo malabares para llegar a casa y hacer la comida con el tiempo justo, intentando que todo sea lo más saludable posible. Os dejo 3 tips para poner en marcha, valido para celíacos y glutonianos. 

30 de octubre de 2016

Cachapas


¡Ainsss! Cachapas de mi corazón que no se diga que no ando buscando alternativas para hacer alguna medianamente parecidas a esas que solía comer en el Edo. Apure (Venezuela) cuando se viajaba por carretera.

Para los que no saben que es una Cachapa o puede ser que la conozcan por otro nombre, la cachapa es una especie de torta de maiz (choclo, jojoto) según dice wiki de origen indígena aunque no hay referencias concretas. Es un plato típico de Venezuela y Colombia, se prepara con maíz tierno molido y se le añade, azúcar, una pizca de sal, leche y aceite hasta formar una masa homogénea. Se cocinan en una sartén o en un budare. Se rellenan de queso llanero, queso e' mano, queso guayanés con un poco de mantequilla. (Babeando mientras escribe). 

23 de octubre de 2016

Bizcocho de Almendra y Chocolate (Sin Gluten)




Ya sabes que soy de buen comer y más cuando se trata de cosas dulces y con ¡CHOCOLATE! mucho más. Este bizcocho es muy fácil de elaborar y queda ¡Buenísimo de la muerte! SIN GLUTEN Y SIN LACTOSA. 
La harina de almendras da un toque suave y jugoso a la tarta. La harina de almendras no tiene mayor complicación, compré las almendras al natural (mercadona) y las pase por la batidora unos 20 segundos en potencia suave, que sino luego se vuelve mantequilla de almendras. Luego las paso a un recipiente cerrado y allí la dejo para su posterior uso. Bueno vamos al lío...

16 de octubre de 2016

Costillas al Horno con Salvia y Romero


¡Ay por favor! Que cosa más rica, sencilla y DELICIOSA!!! Tan pero tan fácil, que creo que es super corto este post y no pienses que es así de corto por algo, honestamente es tan simple que apenas termines de leer la receta saldrás a comprar el costillar y ese mismo día os pondréis manos a la obra con esta receta tan rica. 

16 de septiembre de 2016

Arepas Venezolanas



Este post lo escribo con mucha ilusión "Más Criollo que una Arepa" expresión popular que alude lo Venezolano que es algo.
¿Qué es una Arepa?
La arepa es un reconocido ícono de la gastronomía latinoamericana, los países donde destaca su preparación son Venezuela, Colombia y Panamá. Para los Venezolanos la arepa es la Reina de los desayunos sin duda alguna energético y delicioso o bien para acompañar platos en las comidas o cenas. 
Se elabora con harina de maíz precocida (P.A.N.) y luego pasa a ser rellenada de numerosas maneras convirtiéndola así, en una alternativa idónea para todos los gustos.
Para mi, hablar de arepa, es como hablar de mi casa, es la fiel compañera de todos los Venezolanos, como bien se dice que cada quien tiene su forma de hacer las cosas y en el caso de los Venezolanos "Cada quien tiene su forma de hacer arepas"La receta es muy sencilla de elaborar y justamente comparto con vosotros algunos tips que utilizo a la hora de prepararlas, para que no queden crudas, blandas o se quemen. 
La harina P.A.N. en España se consigue en los diferentes supermercados, entre ellos Mercadona, Carrefour y locutorios de comida latina.

26 de julio de 2016

Falafel y Tabulé de Quinoa (Sin Gluten)


¿Qué tendrán las comidas exóticas que enganchan tanto? Qué platos más ricos os traigo hoy, fácil, sin gluten y veganos...  Sí, sí, este post va dedicado a mi amiguita veggie mary :) quien me hace entender últimamente, que se puede comer sin ningún tipo de sifrimiento animal y lo más importante ¡SÚPER RICO! 
Ensayo, error y diversión lleva la preparación de estos platos. Mis colegas ayudantes, pinches de cocina saben porque (carcajadas).
Estos platos son de origen Libanés y como ya sabéis que soy fan de cocinar y probar cosas nuevas, nos pusimos manos a la obra. El tabulé es de quinoa, ya que el original se prepara con trigo o con Cuscús, asi que la otra alternativa singlu era la maravillosa quinoa. También hicimos hummus de garbanzo y preparamos otro "hummus a las finas hierbas" que quedo de rechupete. 
En casa no quedo nada porque todo marcho en tapers :O 
Sin enrollarme más os dejo la receta de estos deliciosos platos que os harán triunfar seguro y recalco, sin glutensin carne ni sufrimiento animal. 

18 de junio de 2016

Pollo al curry (Sin Gluten)


Existen muchas versiones del famoso Pollo al Curry o Escalopines de pollo al curry, no seré yo la de la resistencia ni mucho menos, en todas sus variedades cada quien le pone su toque,  así que  os traigo mi versión de Pollo al Curry Sin Gluten Fácil y delicioso! 

7 de junio de 2016

Tortilla Campera o Campesina


Lo mejor de hacer tortillas es que podemos hacerlas de lo que sea, solo tenemos que pedir al Maestro de la inspiración que nos mande un cachin de iluminación y ¡Zas! El juego que da un par de huevos batidos, sal, pimienta y los ingredientes XS es lo mejor ya que podemos adaptar la receta con lo que nos apetezca. Para ser honesta es la primera vez que me salgo de la típica tortilla, francesa, de patatas, de atún o de jamón de pavo
Hoy estaba muy pillada de tiempo, pensando en que comer, rápido, fácil y sobre que me apetezca, que yo soy bien rarita con mis antojos a la hora de almorzar 😆
Pues llego a casa y me digo a mi misma "mi misma, prepara una tortilla de patatas" pero pi pi pi pi solo tenía 2 patatas, pues nada tortilla campesina o por lo menos el intento de una.  

6 de junio de 2016

Macarrones a la pizzaiola (Sin Gluten)


Tengo que confesar que la primera vez que probé esta salsa, fue en casa de mi cuñada y con macarrones glutonianos. Me gusto tantísimo, es tan sumamente fácil de preparar.
Según veo por la web esta salsa también lleva anchoas, la receta que os dejo esta modificada. 
Ya veréis que fácil, rápida y deliciosa salsa os va a quedar.

3 de mayo de 2016

Bombones de Avena y chocolate


Porque la vida es menos complicada y más sencilla con un bombón de Avena y chocolate... Estos se hacen en un plis! plas! Sin Gluten.
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